Receitas incomuns

Faça Vieiras Seared Picantes Com Espinafre Chile-Alho em 20 Minutos

Faça Vieiras Seared Picantes Com Espinafre Chile-Alho em 20 Minutos

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 5 vieiras, 1/2 xícara de arroz e 2/3 xícara de mistura de espinafre)

O truque para tornar as vieiras perfeitas é deixá-las sozinhas depois de baterem na frigideira - elas vão grudar na frigideira primeiro e depois soltá-las quando selarem. Se preferir menos calor, use apenas uma pimenta Fresno e retire as sementes antes de colocar na panela.

Ingredientes

  • Spray para cozinhar
  • 1 1/2 libra de vieiras secas, enxugadas com toalhas de papel
  • 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 embalagens (8,8 onças). arroz integral pré-cozido (como o do tio Ben)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • 2 pimentas frescas Fresno, sem sementes e em fatias finas
  • 4 dentes de alho em fatias finas
  • 1 libra de espinafre
  • 8 rodelas de limão

Informação nutricional

  • Calorias 368
  • 7g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 6g
  • Proteína 28g
  • Carboidrato 50g
  • Fibra 7g
  • Açúcares 3g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 617mg
  • Cálcio 14% DV
  • Potássio 14% DV

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Unte a panela com spray de cozinha. Polvilhe as vieiras com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Adicione as vieiras à frigideira; cozinhe 2 minutos. Vire e cozinhe por 1 minuto ou até o grau desejado de cozimento. Remova as vieiras da frigideira; mantenha morno.

Passo 2

Aqueça o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reduza o fogo da panela para médio-alto. Adicione o óleo à panela. Adicione o restante 1/4 colher de chá de sal, cebola e pimenta; cozinhe 2 minutos. Adicione o alho; cozinhe 2 minutos. Adicione o espinafre aos poucos, mexendo para murchar antes de adicionar mais.

etapa 3

Sirva as vieiras com arroz, mistura de espinafre e rodelas de limão.


Assista o vídeo: Receta de Vieiras a la gallega ED (Dezembro 2020).