Receitas tradicionais

Obtenha mais vegetais com essas almôndegas de cordeiro e beterraba

Obtenha mais vegetais com essas almôndegas de cordeiro e beterraba

Essas almôndegas de cordeiro, beterraba e bulgur são um ótimo exemplo de como usar a carne como suporte ao invés de estrela e incluir mais vegetais e grãos integrais em sua dieta. Se você não conseguir encontrar beterrabas pré-cozidas, embrulhe 2 beterrabas médias aparadas em papel manteiga e leve ao microondas em ALTA por 2 minutos ou até ficarem macias, então descasque e pique finamente.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Passo 2

Coloque a beterraba em um mini processador de alimentos; pulsar até ficar bem picado. Combine beterraba, bulgur, cominho, 1/2 colher de chá de sal, pimenta, cordeiro e farinha de amêndoa em uma tigela; divida e molde a mistura de cordeiro em 12 almôndegas.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas à panela; cozinhe por 4 minutos ou até dourar por todos os lados. Transfira a panela para o forno; leve ao forno a 425 ° F por 8 minutos ou até que esteja cozido.

Passo 4

Combine 1/4 colher de chá restante de sal, pepino, creme de leite, hortelã e suco em uma tigela pequena. Divida as verduras em 4 pratos. Cubra uniformemente com almôndegas. Sirva com a mistura de pepino.

Assista o vídeo: ALMÔNDEGAS DE LENTILHA VEGANAS - DELICIOSAS E FÁCEIS DE FAZER. PLANTTE (Novembro 2020).