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Broccolini com queijo crocante e crosta de panko tem apenas 3 gramas de gordura

Broccolini com queijo crocante e crosta de panko tem apenas 3 gramas de gordura

Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: cerca de 2/3 xícara)

Pense neste lado rápido como as melhores partes de uma caçarola de brócolis: florzinhas tenras de Broccolini e um topper de panko dourado e extravagante. Use uma frigideira refratária para que o prato passe direto do fogão para a grelha. Combine com massa, frango assado ou linguiça italiana.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de panko de trigo integral (pão ralado japonês)
  • 1 onça (1/4 xícara) de queijo pecorino romano ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de limão ralado
  • 1/2 xícara de água
  • 14 onças de broccolini aparado
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher

Informação nutricional

  • Calorias 70
  • 3g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 1g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 2g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 200mg
  • Cálcio 9% DV
  • Potássio 6% DV

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o frango em alta temperatura. Misture o panko de trigo integral, o queijo pecorino Romano ralado, a salsinha fresca picada e a casca de limão ralada em uma tigela pequena. Leve a água e o Broccolini para ferver em uma frigideira grande.

Passo 2

Tampe e cozinhe por 6 minutos. Descubra e cozinhe por 30 segundos. Retire o Broccolini da frigideira. Adicione o azeite e o alho picado à panela; refogue 30 segundos. Junte o broccolini e o sal kosher. Polvilhe a mistura de panko uniformemente sobre a panela. Grelhe 2 minutos ou até dourar levemente.

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