Receitas incomuns

Chutney Balsâmico de Pêra e Branco

Chutney Balsâmico de Pêra e Branco


Doce, picante, com ervas e fresco - este chutney de frutas é um condimento saboroso que combina melhor com carne de porco. Experimente lombo de porco assado, costeletas de porco grelhadas ou presunto. O vinagre balsâmico branco é tão doce e complexo quanto o vinagre balsâmico padrão; apenas não deixará as peras marrons. Se você não tiver em mãos ou não conseguir encontrar, substitua por 11/2 colheres de sopa de vinagre de maçã. Qualquer tipo de pêra funcionará aqui; nós apenas preferimos a fragrância de D’Anjou.

Como fazer isso

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione as cebolas picadas e o gengibre fresco descascado e picado; refogue 3 minutos. Adicione a pêra Anjou descascada e picada (cerca de 2 peras), açúcar mascavo e sal kosher; refogue 4 minutos. Junte as passas douradas e o vinagre balsâmico branco; cozinhe por 10 minutos. Junte o alecrim fresco picado.


Assista o vídeo: Receita Sidul - Chutney de Cebola