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Molho de Iogurte Tandoori

Molho de Iogurte Tandoori


Produção

serve 8 (tamanho da porção: cerca de 2 colheres de sopa)

A chave para essa marinada transformada em molho é aquecer as especiarias primeiro em um pouco de óleo (também chamado de floração) para liberar sua fragrância e evitar que a mistura final tenha uma textura arenosa. Gengibre e alho frescos adicionam calor e pungência. Use o molho no frango grelhado na frigideira ou tofu e decore com coentro picado e uma rodela de limão.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1 xícara de iogurte grego com 2% de gordura natural
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado ralado
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 dente de alho picado

Informação nutricional

  • Calorias 41
  • 2g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsat 1g
  • Proteína 3g
  • Carboidratos 2g
  • Fibra 0g
  • Açúcares 1g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 132mg
  • Cálcio 3% DV
  • Potássio 0% DV

Como fazer isso

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione páprica, cominho em pó e açafrão em pó; cozinhe, mexendo sempre, até perfumar, cerca de 30 segundos. Combine a mistura de óleo e iogurte grego com 2% de gordura reduzida em uma tigela. Junte o gengibre fresco descascado ralado, o sal kosher e o dente de alho picado.


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