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Salada de Salmão com Couve, Noz e Feijão Branco

Salada de Salmão com Couve, Noz e Feijão Branco

Anime o seu cérebro e mime o seu paladar com esta salada rápida e fácil. O vinagrete apresenta açafrão, mostarda Dijon, mel e vinagre de vinho tinto para um belo equilíbrio de sabores apimentados, salgados, doces e picantes. Nosso método para cozinhar o salmão - começando com a pele para baixo em fogo moderadamente alto, diminuindo o fogo por alguns minutos, depois virando e cozinhando brevemente no lado da carne - fornece pele supercrisp e peixe perfeitamente úmido. Se o molho parecer muito grosso, misture uma colher de chá ou duas de água.

Como fazer isso

Passo 1

Seque os filés com papel toalha; polvilhe o lado da polpa com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe os filés, com a pele voltada para baixo, por 3 minutos. Reduza o fogo para médio; cozinhe 2 minutos. Filetes de virada; cozinhe no grau desejado de cozimento, 1 a 2 minutos.

Passo 2

Em uma tigela grande, misture o vinagre, a cúrcuma, a mostarda, o mel, as 2 colheres de sopa de óleo restantes, a 1/2 colher de chá restante e o sal 1/4 colher de chá restante. Adicione a couve e o feijão; sorteio.

etapa 3

Divida a salada igualmente entre 4 pratos; cubra cada um com 1 filé de salmão e 1 colher de sopa de nozes.


Assista o vídeo: Salada de Ovas (Dezembro 2020).