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Frigideira de Funcho, Tomate e Feta

Frigideira de Funcho, Tomate e Feta

Produção

Rende 4 porções (tamanho da porção: 1 xícara)

O funcho fresco torna-se suave e doce depois de refogado e refogado em tomates picados e coados. Se você não conseguir encontrar a marca Pomì, drene cerca de 1/3 do líquido de uma lata de tomates em cubos sem sal (15 onças). Combine este lado simples e bonito com peixe assado ou frango assado com limão e ervas.

Ingredientes

  • 2 lâmpadas de erva-doce
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícaras de tomates picados (como Pomì)
  • 2 colheres de sopa de alho fatiado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 3 colheres de sopa de queijo feta esfarelado

Informação nutricional

  • Calorias 149
  • Gordura 9g
  • Satfat 2g
  • Unsat 7g
  • Proteína 4g
  • Carboidratos 15g
  • Fibra 6g
  • Açúcares 8g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 250mg
  • Cálcio 11% DV
  • Potássio 15% DV

Como fazer isso

Corte os bulbos de erva-doce em 8 fatias cada; polvilhe com coentro moído. Pique as folhas de erva-doce para igualar 1 colher de sopa. Aqueça o azeite em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto. Adicione fatias de erva-doce; cozinhe 4 minutos. Virar; adicione tomates picados, alho fatiado, suco de limão e sal kosher. Asse em forno a 375 ° F por 15 minutos. Polvilhe com queijo feta esfarelado e folhas.


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