Receitas tradicionais

Bok Choy doce e azedo

Bok Choy doce e azedo


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 2/3 xícara)

Molho de ostra e uma pitada de açúcar adicionam sabor e cor de caramelo ao bok choy. Este lado ficaria excelente com um prato principal picante, como um refogado no estilo Szechuan ou um molho com chili para carne ou peixe.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1/8 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de óleo de canola
  • 1 libra de bok choy bebê dividido
  • 1 colher de sopa de alho em fatias finas
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Informação nutricional

  • Calorias 68
  • 5g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsat 3g
  • Proteína 2g
  • Carboidratos 4g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 2g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 259mg
  • Cálcio 13% DV
  • Potássio 9% DV

Como fazer isso

Passo 1

Combine o vinagre de arroz, o molho de ostra e o açúcar em uma tigela pequena. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione bok choy; cozinhe até dourar, cerca de 4 minutos.

Passo 2

Reduza o fogo para médio; cubra e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicione o alho; cozinhe por 1 minuto. Adicione a mistura de molho de ostra e manteiga sem sal; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Polvilhe com manjericão fresco.


Assista o vídeo: REZEPT: Pak Choi zubereiten auf chinesische Art. 3 Varianten