Produção
Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 colher de sopa)
Este molho simplesmente faz a refeição: Coloque uma colher sobre qualquer peito de frango simplesmente grelhado ou assado e o jantar é servido. Em vez de óleo, as gotas de bacon fornecem a gordura para o molho. Certifique-se de remover a panela do fogo primeiro e adicione o líquido com cuidado para evitar respingos. Se você não tiver estragão, pode usar alecrim fresco picado ou tomilho no molho.
Ingredientes
- 2 fatias de bacon
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de sopa de chalota picada
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 2 colheres de chá de xarope de bordo puro
- 1 colher de chá de estragão fresco picado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de sal kosher
Informação nutricional
- Calorias 73
- 6g de gordura
- Satfat 2g
- Unsat 3g
- Proteína 2g
- Carboidratos 3g
- Fibra 0g
- Açúcares 2g
- Adicionados açúcares 2g
- Sódio 213mg
- Cálcio 1% DV
- Potássio 1% DV
Como fazer isso
Cozinhe as fatias de bacon em uma frigideira em fogo médio-alto até ficarem crocantes. Retire o bacon da frigideira; pique finamente. Retire a panela do fogo. Adicione água, chalota picada, vinagre de xerez, mostarda Dijon, xarope de bordo puro e estragão fresco picado à panela, mexendo para raspar os pedaços dourados. Junte o bacon, a pimenta-do-reino e o sal kosher.
