As melhores receitas

Cuscuz de cereja e alho-poró

Cuscuz de cereja e alho-poró

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Adicione as cerejas secas ao caldo de cozimento com o cuscuz, para que possam engordar, amaciar e dar sabor aos grãos. O alho-poró é ligeiramente mais suave do que a cebolinha; eles ficam macios e sedosos quando salteados. Sirva a mistura de cuscuz com porco ou frango assado.

Ingredientes

  • 1 1/4 xícaras de água
  • 3/4 xícara de cuscuz israelense de trigo integral cru
  • 3 colheres de sopa de cerejas secas picadas
  • 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 xícara de alho-poró em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 5/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de nozes torradas picadas

Informação nutricional

  • Calorias 232
  • Gordura 9g
  • Satfat 1g
  • Unsat 8g
  • Proteína 5g
  • Carboidratos 34g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 6g
  • 3g de açúcares adicionados
  • Sódio 306mg
  • Cálcio 2% DV
  • Potássio 3% DV

Como fazer isso

Passo 1

Leve a água para ferver em uma panela pequena; Junte o cuscuz de trigo integral israelense cru e as cerejas secas picadas. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos ou até que o líquido seja absorvido.

Passo 2

Coloque a mistura de cuscuz em uma tigela. Aqueça o azeite de oliva extra-virgem em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró em fatias finas; refogue 5 minutos. Adicione a mistura de alho-poró, vinagre de vinho branco, azeite de oliva extra-virgem, sal kosher e pimenta-do-reino ao cuscuz; sorteio. Polvilhe com nozes torradas picadas.


Assista o vídeo: Cuzcuz Marroquino com vegetais e camarões (Dezembro 2020).