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Salada de Couve, Farro e Feta

Salada de Couve, Farro e Feta

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 1/4 xícaras)

Esta combinação fácil de grãos inteiros mais vegetais verifica todas as caixas de um lado de inverno satisfatório: saudável, mas brilhante com notas vibrantes, e cheio de textura e cor. Combine com coxas de frango assadas ou como acompanhamento para uma sopa de legumes em purê. Cubra as sobras de salada com frango cozido picado, maçãs e nozes para um almoço fácil.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de mel
  • 3/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 2 xícaras de couve lacinato em fatias finas
  • 1/4 xícara de chalota fatiada
  • 1 pacote (8,5 onças). farro pré-cozido
  • 1 colher de chá de hortelã fresca picada
  • 2 onças de queijo feta esfarelado

Informação nutricional

  • Calorias 183
  • 11g de gordura
  • Satfat 3g
  • Unsat 7g
  • Proteína 5g
  • Carboidratos 21g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 6g
  • 4g de açúcares adicionados
  • Sódio 315mg
  • Cálcio 9% DV
  • Potássio 3% DV

Como fazer isso

Combine azeite de oliva extra-virgem, vinagre de maçã, mel, sal kosher e pimenta preta em uma tigela pequena. Adicione couve lacinato em fatias finas; chalota fatiada; e farro pré-cozido, aquecido de acordo com as instruções do microondas, à mistura de óleo; sorteio. Cubra com hortelã fresca picada e queijo feta esfarelado.


Assista o vídeo: Como fazer salada de couve ASSUSTADA (Dezembro 2020).