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Rolinhos de Lagosta

Rolinhos de Lagosta

Passo 1

Se for usar lagostas vivas, cozinhe-as no vapor ou ferva. A proporção de ebulição é de 7 minutos para o primeiro quilo e 3 minutos adicionais para cada quilo depois. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Use um cutelo para quebrar e remover a carne das garras, nós dos dedos e caudas. Retire e descarte a cartilagem das garras e os intestinos das caudas da carne cozida. Corte a carne em pedaços de 1/2 polegada.

Passo 2

Coloque o pepino em cubos em uma peneira por pelo menos 5 minutos para escorrer o excesso de líquido. Combine a lagosta, o pepino, a maionese e o estragão (ou cerefólio). Se a salada for servida dentro de uma hora, acrescente a cebolinha (ou cebolinha). Caso contrário, adicione 30 minutos antes de servir. Tempere com sal, se necessário, e pimenta. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir ou na noite anterior.

etapa 3

Quando você estiver pronto para a festa: Pré-aqueça uma frigideira em médio-baixo. Prove a salada de lagosta - ela precisa de mais sal? Quer mais maionese? Agora é a hora de consertar.

Passo 4

Unte levemente com manteiga o interior dos pães. Grelhe por cerca de 2 minutos, até dourar. Recheie os pãezinhos torrados com a salada de lagosta gelada. Empilhe bem alto e sirva quente.


Assista o vídeo: Rolinhos de camarão com Cream Cheese. (Janeiro 2021).