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Tudo Crackers Lavash

Tudo Crackers Lavash

O popular tempero para bagel de semente de papoula, semente de gergelim, cebola e flocos de alho transforma os biscoitos super crocantes em uma adição fantástica à sua tábua de queijos e são tão fáceis de fazer. Adoramos a aparência rústica dos cacos grandes, mas você também pode cortar a massa enrolada em retângulos antes de assar. Mantenha a massa crescendo a apenas 10 minutos cada, caso contrário, a textura dos biscoitos pode ser mais crocante do que crocante.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Passo 2

Coloque 1 1/4 xícaras de água e fermento na tigela da batedeira equipada com gancho de massa; deixe repousar por 10 minutos ou até espumar. Adicione farinha, óleo, mel e 1 colher de chá de sal à mistura de fermento; bata em velocidade média-baixa por 10 minutos ou até que uma massa macia se forme. Coloque a massa em uma tigela revestida com spray de cozinha; cubra com filme plástico.

etapa 3

Deixe a massa crescer em um lugar quente (80 ° F a 85 ° F), livre de correntes de ar, por 10 minutos ou até 1/4 do tamanho. Divida em 3 porções iguais. Cubra com filme plástico; deixe crescer mais 10 minutos ou até 1/4 do tamanho.

Passo 4

Combine 1/2 colher de chá restante de sal, sementes de gergelim, sementes de papoula, cebola e alho. Vire uma assadeira para que o fundo fique voltado para cima; revestir com spray de cozinha. Abra 1 porção de massa em um retângulo de 18 x 12 polegadas em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada (mantenha as porções de massa restantes cobertas para evitar que sequem). Coloque a massa na assadeira preparada. Pincele com clara de ovo; polvilhe com 2 colheres de sopa da mistura de sementes de gergelim, pressionando para aderir.

Etapa 5

Asse a 325 ° F por 25 minutos ou até ficar crocante. Deixe esfriar na frigideira por 15 minutos; coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Repita com o restante da massa, clara de ovo e mistura de sementes. Depois de esfriar completamente, quebre os biscoitos em pedaços médios.


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