Receitas tradicionais

Molho de Rum-Caramelo Temperado

Molho de Rum-Caramelo Temperado


Pais, colegas de trabalho e amigos da família vão desmaiar com este molho de caramelo "adulto" temperado com rum e temperos quentes. É um excelente toque final para bolo, sorvete de baunilha ou pudim de pão. Para reaquecer, leve ao microondas a quantidade desejada de caramelo em um prato próprio para micro-ondas em ALTA 45 segundos, mexendo a cada 15 segundos até derramar.

Como fazer isso

Passo 1

Combine o açúcar e 1 1/4 xícara de água em uma panela grande em fogo médio-alto; cozinhe por 20 a 25 minutos, sem mexer, ou até que se formem bolhas e a mistura fique âmbar clara (entre mel e xarope de bordo).

Passo 2

Com cuidado, adicione meio a meio, mexendo sempre com um batedor de arame por 1 minuto ou até ficar homogêneo (a mistura irá borbulhar vigorosamente, mas irá alisar).

etapa 3

Retire a panela do fogo. Junte a manteiga e os ingredientes restantes. Divida o caramelo em potes de 6 (3 onças). Para reaquecer, coloque o caramelo em uma tigela própria para micro-ondas; microondas em alta até aquecer, mexendo a cada 15 segundos.


Assista o vídeo: Molho Iogurte Caramelo. COZINHA SIMPLES