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Devil Eggs

Produção

Para 12 porções (tamanho da porção: 1 ovo recheado)

Estes ovos apimentados fazem jus ao seu nome graças aos olhos e chifres comestíveis. Você também pode pular os chifres e usar uma única fatia de azeitona para uma frota de ovos de Ciclope ou fazer uma mistura de ambos. Usamos pimientos novamente neste recheio de queijo pimiento; o forte queijo cheddar dá à mistura de gema um tom laranja-Halloween. Se quiser um pouco mais de chute, acrescente um pouco mais de molho picante ou misture pimenta vermelha moída na mistura de gemas. Use as gemas restantes para a salada de ovo.

Ingredientes

  • 12 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de pimentões picados e mais para enfeitar, escorridos
  • 2 colheres de sopa de maionese de canola
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon granulada
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • Pitada de molho apimentado
  • 110 gramas de queijo cheddar ralado (cerca de 1 xícara)
  • 3 azeitonas grandes recheadas com pimiento, cada uma cortada transversalmente em 4 fatias finas

Informação nutricional

  • Calorias 119
  • Gordura 9g
  • Satfat 4g
  • Unsatfat 4g
  • Proteína 8g
  • Carboidrato 1g
  • Fibra 0g
  • Açúcares 0g
  • Sódio 195mg
  • Cálcio 10% DV
  • Potássio 2% DV

Como fazer isso

Passo 1

Encha uma panela grande com água até uma profundidade de 1 polegada; leve para ferver. Coloque a cesta do vaporizador na panela; coloque os ovos na cesta. Tampe e cozinhe no vapor por 15 minutos. Mergulhe os ovos em uma tigela cheia de água gelada. Deixe repousar 5 minutos; drenar. Descasque os ovos.

Passo 2

Remova 1/3 da clara de ovo cozida de cada ovo (tampas de reserva). Use uma colher de chá para remover as gemas, mantendo as claras intactas. Coloque metade das gemas em uma tigela média (reserve as gemas restantes para outro uso). Adicione os pimientos e os próximos 6 ingredientes (através do queijo), mexendo até incorporar bem. Coloque a mistura de gemas em um saco Ziploc grande; corte um canto do fundo do saco para criar um buraco. Passe a mistura de gemas em xícaras de clara de ovo, recheando até a borda de cada xícara.

etapa 3

Coloque uma a duas fatias de azeitona na mistura de gemas expostas de cada ovo para criar um olho ou um par de olhos. Adicione pedaços de pimentão em cada lado dos olhos para fazer chifres, se desejar. Ovos de topo com tampas de claras de ovo reservadas.


Assista o vídeo: DEVILED EGGS. how to make the best deviled eggs recipe paleo, keto, whole30 (Janeiro 2021).