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Mini bolinhos de carne com manjericão e frango

Mini bolinhos de carne com manjericão e frango


Produção

Serve 8 porções (tamanho da porção: 1 sanduíche)

Estas mini sanduíches de almôndegas, com “olhos” verde-oliva e “cabelo” de manjericão, vão certamente fazer rir dos doces ou travessuras e de seus pais. Se você não conseguir encontrar os mini rolos de hoagie, divida os rolos maiores ao meio e retire um pouco do empanado para que os sanduíches possam segurar o recheio. Procure frango ou peru moído em vez de carne de peito moída para almôndegas que são macias e saborosas, mas ainda magras. Sinta-se à vontade para usar espinafre em fatias finas em vez de manjericão.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 12 onças de frango moído (carne branca e escura)
  • 2 xícaras de molho marinara com baixo teor de sódio (como Del 'Amore)
  • 16 grandes folhas frescas de manjericão, divididas
  • 8 (2 onças) mini rolos de trigo integral, não picados
  • 4 azeitonas verdes recheadas com pimentão, cada uma cortada em 4 fatias finas

Informação nutricional

  • Calorias 302
  • 14g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 9g
  • Proteína 13g
  • Carboidrato 34g
  • Fibra 5g
  • Açúcares 8g
  • Husa. açúcares adicionados 3g
  • Sódio 547mg
  • Cálcio 8% DV
  • Potássio 11% DV

Como fazer isso

Passo 1

Combine 2 colheres de sopa de óleo e os próximos 5 ingredientes (através do frango) em uma tigela. Divida e molde a mistura de frango em 16 almôndegas.

Passo 2

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione almôndegas; cozinhe por 8 minutos ou até que esteja pronto, virando para dourar em todos os lados. Retire as almôndegas da frigideira. Adicione marinara; cozinhe por 2 minutos ou até aquecer.

etapa 3

Coloque 8 folhas inteiras de manjericão umas sobre as outras e enrole-as no sentido do comprimento como um charuto. Corte em fatias finas em cruz e separe em tiras finas. Repita com as 8 folhas de manjericão restantes. Corte cada rolo ao meio no sentido do comprimento, cortando para, mas não através do outro lado. Espalhe a marinara uniformemente sobre as metades inferiores dos rolos; cubra cada um com 2 almôndegas e cerca de 2 colheres de sopa de manjericão em fatias finas. Coloque uma fatia de azeitona no centro de cada almôndega para os olhos.


Assista o vídeo: Bolinho de frango fácil de fazer