Receitas tradicionais

Beterraba Kvass

Beterraba Kvass

Kvass é uma bebida fermentada tradicional da Europa Oriental, comumente feita de pão de centeio. Aqui, beterrabas ricas em nutrientes são usadas para criar uma bebida salgada e cheia de probióticos que apresenta muitos benefícios à saúde. O processo de fermentação desbloqueia os nutrientes essenciais e os torna mais disponíveis para serem absorvidos pelo corpo. Escolha beterrabas orgânicas locais, se possível, e deixe a casca - ela contém bactérias e leveduras naturais do solo que irão conduzir o processo de fermentação. A introdução do sal permite que as bactérias boas se proliferem, o que mantém o fermento seguro. Desfrute do kvass de beterraba como uma alternativa com baixo teor de açúcar ao suco de beterraba ou misture-o com água mineral, suco de limão e um pouco de bitters para um mocktail refrescante.

Assista o vídeo: Cómo fermentar betabeles (Novembro 2020).