Receitas incomuns

Risoto Primavera Aveia

Risoto Primavera Aveia


O Risotto recebe uma reformulação de grãos inteiros com aveia cortada em aço, que é mais rica em proteínas e fibras do que o arroz Arborio. A aveia tem uma textura deliciosamente mastigável e saudável e um sabor sutil de nozes, que funciona bem neste prato de arroz falso. Aspargos, ervilhas e alho-poró são os melhores vegetais da primavera, que adicionam um sabor maravilhoso e um contraste fresco à aveia cremosa e rica. Coroada com um ovo cozido de 6 minutos, esta receita é adequada para qualquer refeição do dia. Finalize com parmesão ralado na hora, fermento nutricional ou um punhado de ervas frescas para enfeitar, se desejar.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça a manteiga em um forno holandês em fogo médio. Adicione aspargos e alho-poró; cozinhe por 5 minutos, até ficar macio. Adicione alho, sal, pimenta e aveia; cozinhe 2 minutos. Adicione o caldo de legumes e água; leve para ferver, reduza para ferver e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido seja absorvida.

Passo 2

Junte as ervilhas, a cebola, as raspas de limão, o suco de limão, o manjericão e o queijo. Cozinhe por 5 minutos. Divida uniformemente em 4 tigelas. Cubra cada um com um ovo cozido. Enfeite com mais manjericão e cebola verde, se desejar.


Assista o vídeo: Medalhões de Pescada no Forno com Crosta de Aveia - Receitas de Peixe - Knorr