Receitas tradicionais

Bolas de pipoca tropicais

Bolas de pipoca tropicais


Como fazer isso

Passo 1

Aqueça um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o óleo à panela; agite para revestir. Adicione a pipoca; tampe e cozinhe por 3 minutos ou até que os grãos estourem, agitando a panela com freqüência. Quando estourar abranda, retire a panela do fogo. Deixe repousar 1 minuto.

Passo 2

Combine o açúcar e os próximos 4 ingredientes (através do sal) em uma panela média e grossa coberta com spray de cozinha. Cozinhe em fogo médio-alto até que um termômetro de doces registre 300 ° F. Retire do fogo; Junte a baunilha. Adicione manga, nozes de macadâmia e coco à pipoca. Despeje imediatamente o xarope quente sobre a mistura de pipoca; mexa bem para cobrir com uma espátula de silicone revestida com spray de cozinha. Deixe esfriar ligeiramente (cerca de 1 a 2 minutos). Com cuidado, forme 12 bolas na mistura, tomando cuidado para não compactar muito; coloque um espeto em cada bola, se desejar.

Notas do Chef

O editor executivo da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de ver os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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