Receitas tradicionais

Manteiga de amendoim e biscoitos com impressão digital de geléia

Manteiga de amendoim e biscoitos com impressão digital de geléia

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Passo 2

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal, mexendo com um batedor; deixou de lado.

etapa 3

Coloque o açúcar mascavo, a manteiga de amendoim e o óleo na tigela da batedeira. Creme junto com o acessório da pá até incorporar totalmente (cerca de 1 minuto). Adicione leite, baunilha e ovo; misture em velocidade média-baixa por mais 1 minuto ou até emulsionar. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar (cerca de 15 segundos). Usando uma espátula de borracha, certifique-se de que não haja manchas de manteiga de amendoim.

Passo 4

Espalhe a massa com uma concha de biscoito de 1 colher de sopa de 5 centímetros de distância em assadeiras forradas com papel manteiga (ou enrole colheres de sopa de massa em bolas e arrume-as em assadeiras). Asse a 350 ° F por 10 minutos. Retire do forno; imediatamente faça uma impressão de “impressão digital” com o cabo de uma colher de pau (aperte 2 ou 3 vezes para uma reentrância do tamanho de um níquel). Coloque os biscoitos em uma gradinha; esfrie completamente. Coloque 1/2 colher de chá de geleia no recorte de cada biscoito.

Notas do Chef

A editora executiva da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de olhar para os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice

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