Receitas tradicionais

Trigo Mini Naan

Trigo Mini Naan

Como fazer isso

Passo 1

Pese ou coloque levemente as farinhas em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Coloque as farinhas e os próximos 5 ingredientes (através do ovo) na tigela da batedeira. Misture em velocidade baixa com o gancho de massa apenas até incorporar; misture em velocidade média 6 minutos. Coloque a massa em uma tigela grande coberta com spray de cozinha, virando para o topo do revestimento. Cubra e deixe crescer em um local aquecido (85 ° F), livre de correntes de ar, 1 1/2 horas.

Passo 2

Descubra a massa; Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. (Não há necessidade de socar a massa.) Divida a massa em 8 partes iguais. Enrole cada pedaço em uma forma oval de 6 x 4 polegadas; puxe delicadamente uma extremidade de cada forma oval para formar, aproximadamente, um formato de lágrima.

etapa 3

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido - ou duas, se você tiver - em fogo médio. Adicione duas formas ovais de massa à assadeira em uma única camada; cozinhe por 1 1/2 a 2 minutos ou até que se formem bolhas na superfície e a parte de baixo esteja levemente dourada; vire a massa e cozinhe por 1 1/2 a 2 minutos. Repita o procedimento com os ovais de massa restantes. Pincele os pães achatados uniformemente com manteiga; sirva quente.

Notas do Chef

A editora executiva da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de olhar para os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice

Assista o vídeo: Naan Bread Recipe (Novembro 2020).