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Chocolate Crocante com Amêndoas Energéticas

Chocolate Crocante com Amêndoas Energéticas


Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione amaranto; cozinhe por 1 1/2 minutos ou até ficar com um cheiro torrado, agitando a panela com frequência (não estourar os grãos). Despeje o amaranto em uma tigela; esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 2

Coloque o agave e a manteiga de amêndoa em uma tigela grande para microondas; microondas em ALTA 20 segundos (apenas para soltar a manteiga de amêndoa). Mexa com um batedor até ficar homogêneo. Junte o cacau, a baunilha e o sal. Adicione amaranto e sorgo frito crocante; mexa bem para combinar.

etapa 3

Divida a mistura por colheres de sopa rasas e faça 32 bolas. Coloque em uma travessa forrada com cera ou papel manteiga. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme.

Notas do Chef

A editora executiva da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de olhar para os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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