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Breakfast Quinoa

Breakfast Quinoa


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Passo 2

Coloque a quinua em uma peneira fina; coloque a peneira em uma tigela grande. Cubra a quinua com água. Usando as mãos, esfregue os grãos por 30 segundos; enxágue e escorra a quinua. Repita o procedimento duas vezes. Seque bem. Combine quinua, leite de coco, açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de água e sal em uma panela média e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido, mexendo ocasionalmente. Mexa a mistura constantemente durante os últimos 2 minutos de cozimento.

etapa 3

Enquanto a quinua cozinha, espalhe o coco em flocos em uma única camada em uma assadeira. Asse a 400 ° F por 5 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco.

Passo 4

Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de quinua em cada uma das 4 tigelas. Cubra cada porção com 1/4 xícara de fatias de morango, 1/4 xícara de fatias de banana e 1 colher de sopa de coco torrado. Sirva quente.

Notas do Chef

A editora executiva da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de olhar para os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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