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Aveia com mel e laranja com pistache, figos e iogurte de açafrão

Aveia com mel e laranja com pistache, figos e iogurte de açafrão

Não há necessidade de recorrer à enfadonha aveia embalada com misturas de sabores, que são surpreendentemente ricas em sódio. Em vez disso, prepare um café da manhã rápido com frutas frescas e toques doces indulgentes. A quantidade de água aqui produz mingau de aveia espesso e saudável; se preferir o seu mais solto, use 1 xícara de água. Suco de laranja fresco, figos secos e mel dão a esta deliciosa tigela de café da manhã uma doçura natural. Os fios de açafrão são uma adição inesperada e aromática que você deve experimentar. A cremosidade do iogurte grego complementa perfeitamente a crocância dos pistaches picados e reúne todos os sabores para uma refeição matinal extremamente inspirada.

Ingredientes

  • 3/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de aveia em flocos à moda antiga
  • Pitada de sal
  • 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
  • 2 colheres de chá de mel, dividido
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego com 2% de gordura reduzida
  • 2 fios de açafrão esfarelados
  • 1 colher de sopa de pistache picado sem sal
  • 1 colher de sopa de figos secos picados

Informação nutricional

  • Calorias 284
  • 7,2g de gordura
  • Satfat 1.3g
  • Monofat 2.8g
  • Polyfat 2g
  • Proteína 9g
  • Carboidrato 49g
  • Fibra 6g
  • Açúcares 20g
  • Husa. açúcares adicionados 12g
  • Colesterol 2mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 159mg
  • Cálcio 47mg

Como fazer isso

Passo 1

Leve 3/4 de xícara de água para ferver em uma panela média. Junte a aveia e uma pitada de sal. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a panela do fogo e junte o suco de laranja e 1 colher de chá de mel.

Passo 2

Combine o iogurte grego e os fios de açafrão em uma tigela pequena, mexendo com um batedor ou colher. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até que os fios comecem a “florescer” e o iogurte fique amarelo. Dollop iogurte em cima de aveia; polvilhe com pistache e figos. Regue com 1 colher de chá de mel.

Notas do Chef

A editora executiva da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de olhar para os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice

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