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Butternut Squash Crown Roast

Butternut Squash Crown Roast

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 °. Forre uma assadeira com papel alumínio. Enrole a folha de alumínio ao redor da parte inferior destacável de uma forma de mola de 10,5 polegadas.

Passo 2

Coloque 2 metades de abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira 8x8 ”própria para micro-ondas; encha com ½ polegada de água. Cubra com filme plástico e leve ao microondas em ALTA até ficar macio o suficiente para furar com um espeto, cerca de 5 minutos. Retire do microondas e deixe descansar coberto por mais 5 minutos. Repita com o restante da abóbora.

etapa 3

Corte a parte superior da abóbora e remova as sementes, criando um centro oco. Coloque em uma assadeira própria para micro-ondas com 1/2 "polegada de água, cubra com filme plástico e leve ao microondas em ALTA 5 minutos, como acima. Retire do prato e reserve.

Passo 4

Corte as metades da abóbora ao meio, no sentido do comprimento, para fazer 8 fatias. Corte cada fatia ao meio no sentido do comprimento novamente, ficando com 16 fatias.

Etapa 5

Coloque a base de forma de mola embrulhada em papel alumínio no centro da assadeira preparada. Coloque a abóbora com o lado oco para cima, no centro da base da forma de mola. Usando um espeto de pá de bambu de 10 cm, fure o lado da carne de uma fatia de abóbora, cerca de 5 cm a partir do topo, e empurre o espeto através do lado da pele na direção diagonal para baixo, de modo que o espeto fique saindo do lado da pele. Prenda a fatia de abóbora na abóbora colocando a fatia verticalmente contra a parte externa da abóbora e inserindo o espeto na abóbora, cerca de ½ polegada do topo. Repita com os espetos restantes e as fatias de butternut para cercar completamente a abóbora, lembrando uma coroa assada. Você deve usar 12 fatias de abóbora.

Etapa 6

Combine o xarope de bordo, o açúcar mascavo e o óleo de canola em uma tigela pequena. Bata para combinar. Pincele ¾ da mistura sobre a abóbora. Reserve a mistura restante.

Etapa 7

Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

Etapa 8

Retire do forno, reduza a temperatura do forno para 400 °. Misture o sal com a mistura de xarope de bordo restante, pincele a mistura restante sobre a abóbora.

Etapa 9

Coloque o recheio no centro da abóbora para rechear e subir pelo centro do assado. Asse no forno até que o recheio esteja completamente aquecido e dourado por cima, cerca de 20 minutos.

Etapa 10

Retire do forno, deixe esfriar até aquecer o suficiente para manusear, cerca de 20 minutos. Retire a assadeira, com o assado por cima, da assadeira e coloque na travessa. Enfeite o recheio com folhas de tomilho. Coloque cranberries nas pontas dos espetos, se desejar. Enfeite com folhas de salsa, alecrim, tomilho e sálvia, se desejar.

Assista o vídeo: Stuffed Roasted Butternut Squash - Vegan Holiday Roast (Novembro 2020).