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Massa Cheesy de alho-poró

Massa Cheesy de alho-poró

Orecchiette de trigo integral espesso e em borracha é a forma perfeita para pegar uma camada cremosa do molho rico, mas leve. Combinado com alho-poró fresco, espinafre e salsa, é um jantar repleto de sabores que vai deixar toda a família lambendo suas tigelas.

Ingredientes

  • 10 onças de massa orecchiette de trigo integral
  • 1 colher de chá de manteiga sem sal
  • 1 alho-poró grande, aparado e em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de azeite virgem extra
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de farinha de trigo integral branca para todos os fins
  • 1/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de cream cheese ⅓-less-fat
  • 1/3 xícara de queijo cheddar branco envelhecido ralado
  • 2 xícaras de folhas de espinafre bebê embaladas
  • 1 colher de chá de salsa italiana picada

Informação nutricional

  • Calorias 332
  • 6,3g de gordura
  • Satfat 2.7g
  • Monofat 1.2
  • Polyfat 0,6g
  • Proteína 15g
  • Carboidrato 59g
  • Fibra 7g
  • Colesterol 11mg
  • Ferro 4mg
  • Sódio 369mg
  • Cálcio 154mg
  • Açúcares 1,2g

Como fazer isso

Passo 1

Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Adicione orecchiette e cozinhe por 7-9 minutos ou até ficar al dente.

Passo 2

Enquanto a água do macarrão está fervendo, aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione o alho-poró e cozinhe até murchar. Transfira o alho-poró para um prato e coloque de volta na frigideira.

etapa 3

Faça o molho: Adicione o alho e o azeite e cozinhe até cheirar bem, cerca de 30 segundos. Adicione sal e farinha, mexendo até dourar levemente. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver; adicione o cream cheese, mexendo para combinar. Retire a panela do fogo e junte o queijo ralado.

Passo 4

Usando uma escumadeira, transfira a massa diretamente para o molho. Adicione mais água do macarrão para diluir o molho, se necessário. Adicione o alho-poró e o espinafre e cozinhe até que o espinafre murche. Sirva com um enfeite de salsa italiana.


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