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Butternut Breakfast Tacos

Butternut Breakfast Tacos

Produção

2 tacos (1 por porção)

Faça um favor a si mesmo e mime-se com alguns tacos de café da manhã. Optar pelas tortilhas de trigo integral menores faz você se sentir como se estivesse ganhando mais dinheiro com o seu café da manhã. Além disso, colocar mais vegetais na mistura do ovo faz com que o borrifo de queijo vá mais longe.

Ingredientes

  • 1 onça de linguiça defumada estilo Kielbasa, fatiada
  • 1 colher de chá de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de abóbora em cubos
  • 1/4 xícara de cebola branca, fatiada
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de leite desnatado
  • 30 gramas de queijo suíço ralado
  • 2 (4 polegadas) tortilhas de trigo integral
  • 2 raminhos de coentro, para servir (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 188
  • 8,5g de gordura
  • Satfat 4.6g
  • Monofat 1,5g
  • Polyfat 0,2g
  • Carboidrato 15,5g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 27mg
  • Ferro 0,2mg
  • Sódio 354mg
  • Cálcio 131mg
  • Açúcares 2,5g

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira em fogo médio e sele a linguiça. Transfira para um prato forrado com papel-toalha.

Passo 2

Na mesma panela, coloque a manteiga, a abóbora e a cebola na frigideira e cozinhe até ficar macio, cerca de 6 minutos. Misture os ovos e o leite e despeje sobre os vegetais, mexendo para cozinhar. Adicione a linguiça e polvilhe com queijo.

etapa 3

Tortilhas de microondas por 15 segundos até que estejam bem aquecidas. Divida a mistura de ovos entre os tacos e sirva. Enfeite com coentro, se desejar.


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