Receitas tradicionais

Lasanha cremosa e cremosa sem glúten vegana

Lasanha cremosa e cremosa sem glúten vegana


Lasanha é o alimento de conforto definitivo. É cremoso, com queijo e cheio de sabor saudável. Mas se você quiser fazer uma versão vegana sem glúten, o que você faz? Você pega abobrinha e tofu para ajudá-lo.

Abobrinha em fatias finas é um ótimo substituto para macarrão. Quando salgado, o excesso de umidade é prolongado, deixando uma lasanha tão firme quanto a versão noodle. O purê de tofu, quando temperado corretamente, tem um gosto assustadoramente semelhante à ricota, mas com significativamente menos calorias e gordura. Ele se opõe às receitas tradicionais e vai impressionar os convidados do jantar.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400ºF.

Passo 2

Corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento com uma bandolim. Misture 1/2 colher de chá de sal kosher e coloque em uma peneira para suar.

etapa 3

Em uma panela grande em fogo médio-alto, adicione o azeite, o alho, o pimentão, a cebola e os cogumelos. Refogue por 5-10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Passo 4

Escorra o tofu e amasse bem em uma tigela grande. Misture a maionese vegana, o fermento nutricional, a pimenta, a cebola em pó, o orégano e o manjericão. Deixou de lado.

Etapa 5

Em uma assadeira de cerâmica ou vidro revestido com spray de cozinha de 11x7 polegadas, despeje 1,5 xícaras de molho de tomate. Em seguida, coloque camadas de abobrinha, vegetais cozidos, abobrinha, ricota de tofu, abobrinha e o molho restante. Polvilhe com o queijo não lácteo e leve ao forno por 30 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.


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