Receitas tradicionais

Quiche de espargos, cogumelos e queijo de cabra com crosta de abóbora

Quiche de espargos, cogumelos e queijo de cabra com crosta de abóbora


Como fazer isso

Passo 1

Usando um garfo, cutuque uma abóbora espaguete várias vezes. Coloque no microondas por 10 minutos em potência máxima, virando no meio.

Passo 2

Corte a abóbora ao meio e remova as sementes. Usando um garfo, raspe suavemente a carne. Remova os “fios de espaguete” e coloque-os em uma tigela. Deixe esfriar por 10 minutos.

etapa 3

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Passo 4

Coloque a abóbora no centro de um pano de prato limpo ou várias camadas de papel-toalha. Enrole com toalha. Torça o excesso de líquido até que a toalha não pingue mais. Coloque a abóbora de volta na tigela.

Etapa 5

Adicione ½ colher de chá de sal, claras de ovo e mozzarellas. Combine com as mãos.

Etapa 6

Em uma forma de torta de vidro de 9 polegadas borrifada com spray de cozinha, espalhe a mistura de abóbora uniformemente sobre o fundo. Usando os dedos para pressionar a mistura pelas laterais, forme uma “crosta”.

Etapa 7

Asse a massa por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Etapa 8

Em uma frigideira média em fogo médio-alto, refogue o óleo, a cebola, o alho, os cogumelos e os aspargos até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 minutos.

Etapa 9

Em uma tigela grande, bata 8 ovos. Adicione vegetais cozidos, pimenta preta e queijo de cabra. Adicione ½ colher de chá de sal. Despeje a mistura de ovos na crosta de abóbora e cozinhe por mais 12-15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente, ou mantenha refrigerado e consuma em 3-5 dias.


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