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Olive Salt

Olive Salt


Produção

Para 96 ​​porções (tamanho da porção: 1/2 colher de chá)

Este não é um sal marinho comum! Polvilhe sobre a comida antes de servir para adicionar um sabor concentrado e um sabor crocante e salgado do mar. Nós gostamos especialmente de Olive Salt em tomates frescos.

Ingredientes

  • Azeitonas Kalamata sem caroço
  • Flocos de sal marinho de Maldon

Informação nutricional

  • Calorias 3
  • Gordura 0,3g
  • Monofat 0,2g
  • Sódio 159mg
  • Cálcio 3mg

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 275 ° F.

Passo 2

Coloque 8 onças de azeitonas Kalamata sem caroço em um processador de alimentos; pulse para picar finamente (não bata). Espalhe as azeitonas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 1 hora ou até que as azeitonas estejam secas e crocantes; esfrie completamente.

etapa 3

Coloque metade das azeitonas secas em uma camada uniforme sobre uma tábua; polvilhe com 2 1/2 colheres de chá de flocos de sal marinho Maldon. Pique as azeitonas finamente. Repita o procedimento com as azeitonas restantes e 2 1/2 colheres de chá de flocos de sal marinho Maldon. Armazene em um recipiente hermético por até 2 meses.


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